ラス パパスも「ポジョ ア ラ ブラサ」の日やります！今年は7月19日（第3日曜日）

毎年、ペルーでは7月の第3日曜日はポジョ ア ラ ブラサの日。ペルー料理の店Las Papasもチキンの日をやります！

ペルー料理の名物でありながら歴史としては比較的に新しい、チキンの丸焼きポジョ ア ラ ブラサは1950年代にリマ市内で生まれ、ペルー全国に広まり始め1970年代以降はどのペルー人の家庭ではファミリーで外食する時のベストチョイスになり、今ではペルー国文化庁がこの料理を国の文化遺産と認定するほどのペルー文化やペルー料理の誇りである。

ペルーの香辛料やハーブで味付けしたチキン、回転させながらゆっくり火に炙りながら焼くので余分な油が下に落ちて油でギトギトしないヘルシーに出来上がって美味しく召し上がることができる、外はパリっと中は肉が柔らかくてジューシー、香ばしいローストチキン。フライドポテトを横に、欠かせないのはアヒー コン ワカタイ（ペルーのブラックミントと唐辛子ソース）！もちろん、チキンには十分味があってそのまま食べられるが、このソースを付けて食べるとさらにアクセントがあって最高にういっ！！！

7月18日（土）、19日（日）は家族や友達、一人でもLas Papasでポジョを食べに行きましょう！！